用早晨制作豆浆时剩下的豆渣制作成饼，作为午餐套餐的一部分，受到了广泛欢迎。在海南三亚市天涯区委机关食堂，员工韩雄热情地邀请记者品尝这种豆渣饼。根据《中国城市餐饮食物浪费报告》的数据显示，中国餐饮业人均浪费的食物接近12%。要有效遏制餐饮浪费，不仅需要改变消费习惯，更应着眼于“变废为宝”，通过合理利用剩余食材来控制浪费。

各级党政机关应该起到模范带头作用，积极倡导粮食节约行动，以实际行动落实反食品浪费的责任。善用“下脚料”，让食材真正做到“变废为宝”。机关食堂每天都会产生大量豆渣、萝卜皮、西瓜皮等食材废料，以前这些都被直接丢弃。然而，为了抵制铺张浪费，一些政府机关食堂开始进行创新。他们将早餐制作豆浆时留下的豆渣，加入各种应季配料，烙制成风味独特的小饼，口感酥脆，香气四溢，丰富了餐桌选择。

此外，西瓜皮、萝卜皮及各种菜梗经过清洗和腌制后，变成了爽口的配菜，既丰富了干部职工的饮食选择，也有效落实了反餐饮浪费的理念。通过“小巧思”，让节约成为一种习惯。正如俗话说：“节约好比燕衔泥”，节约理念应从小事做起，大家共同行动，才能积沙成丘。

以海南天涯区委机关食堂为例，日均用餐人数达到600人，油的使用量也相应增加。厨师们想到了一个“小妙招”，特设控油区，确保用过的油桶彻底控干，将残余油进行回收利用。又如，吉林长春市绿园区的食堂推行个性化菜单，制定科学、均衡的膳食方案，在供餐和加菜时适当控制菜量，培养干部职工“勤拿少取”的就餐习惯，减少因口味偏好产生的食物浪费。

要杜绝盛宴变“剩宴”的现象，机关食堂应起到示范作用。防止餐饮浪费是一项长期任务，必须持续推进，以促进节约型社会的建设。建立节约型社会并非一朝一夕的功夫，党政机关需带头践行粮食节约行动，落实反食品浪费的管理责任，坚决杜绝盛宴变“剩宴”的现象，携手让每一份食材都能够得到合理利用，助力健康的饮食文化。

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